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速冻水饺是现在很方便的一种速食产品

时间:2020-02-19 19:24:21

速冻水饺是现在很方便的一种速食产品,省去了自己包的时间,直接放锅里煮就可以了。很多人都爱吃水饺吧,那么我们下面看看水饺的好吃做法吧!

速冻水饺也能华丽丽地吃

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速冻水饺怎么做煎饺原料:速冻水饺1袋,食用油适量。

准备工作:速冻水饺提前取出来稍微化化冻,一只一只的分开摆放防止粘连。

做法步骤:

1、平底煎锅烧热后倒入冷油,晃晃锅子让油铺满整个锅底,再把速冻水饺整齐地摆在锅子里。

2、盖上锅盖用中火烧3分钟左右,淋入一点清水再盖上锅盖,继续用中火烧3分钟左右。

3、烧至锅里水干后,水饺的底部就会结一层薄薄的锅巴,此时可以把水饺翻个面并淋入少量油。

4、改用小火继续煎至三面呈金黄色,起锅。

补充说明:

1、我的速冻水饺下锅时,里面的馅料还没有完全解冻,我怕煎不透,所以三面都煎了一下。

2、最后一次翻面煎制的时候,可以取少量清水和醋混合均匀,在出锅前2分钟时淋到水饺上,盖上锅继续焖一会再出锅,这样能让煎饺又香又脆。

3、煎饺出锅后可以直接食用,也可以用蒜泥、生抽、醋和香油调成蘸汁食用。

速冻饺子怎么煮好吃急冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮,如先解冻,皮会湿,很容易就粘连破烂。应把水煮开,放些盐和油,后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动,使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动,使急冻时粘连在一起的饺子自动分开,因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮,所以要用筷子搅动。而能使面粉产生韧度,因此先要下盐。

很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟,最好煮“三开”,即放入饺子后煮开三次,每次都加勺凉水。速冻饺子怎么煮?下面教你具体的方法。

一是煮三水。具体操作方法:冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水,熄火,可以吃了!

两点注意:全程都要敞着锅,不要盖盖!如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!

二是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。

关于煮速冻水饺的小知识1. 不要把速冻水饺退冰,煮起来会容易破皮。

2. 想要确认水饺熟了没,可以轻晃锅子,利用水饺和水饺的碰撞确认水饺的软硬度,不要一直用以筷子去戳搅水饺。

3. 煮水饺时不要盖上锅子闷煮,这样会让冷冻肉馅水气生出,而外部温度降温造成面皮变软易破。

4. 煮好的水饺,可放进60度以上的温水涮一下,因为18~58度的温水容易滋生细菌。

5. 水饺之所以会黏在一起,是因为水饺皮上的面粉水遇到空气而出现黏性,泡过油温水后,就能够使水饺颗颗完整,不沾黏破皮。

6. 吃不完的水饺要放进冰箱前,可在盘子上铺一层保鲜膜,以防水饺皮沾黏在盘子上。

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