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老厨白菜是山东人饭桌上常见的一道菜

时间:2020-02-24 10:16:34

老厨白菜是山东人饭桌上常见的一道菜,很多人都喜欢这道菜,餐馆也基本都有这道菜的身影。老厨白菜用到的食材都是相当常见并且便宜,但在餐馆却要最低卖到二十几元,普通人经常去吃这样一道擦感觉很不划算。如果在家自已制做,只需几元的成本,做法也相当简单,为什么不自己在家做呢?就为大家揭秘这道老厨白菜的详细做法,让喜欢这道菜的朋友都可以在家里做着吃!

食材

主料:白菜300g 五花肉100g

辅料:油适量 盐适量 红薯粉条适量 葱适量 姜适量 香菜适量 八角适量 干红辣椒适量 酱油1勺 芝麻油适量

老厨白菜的做法

1.准备食材。

2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。

3.白菜用手撕成大块。

4.五花肉切成大薄片。

5.锅中放适量油,加入五花肉煸炒。

6.煸炒至五花肉表层微微泛黄,加入八角和辣椒丝略炒。

7.加入葱姜片略炒。

8.加入白菜快速翻炒。

9.当白菜略变软时,加入粉条。

10.加入一勺酱油。

11.加入适量盐快速翻炒。

12.关火,放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。

小贴士

1、白菜一定不要炒得太过软烂,那样口感会很差。

2、如果喜欢,还可以在菜中放点糖提鲜提味,我家不喜欢,没放。

3、五花肉一定要煸炒至吐油,这样菜才香。

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